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酱油 检测概述
酱油是中国传统的液体调味品，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能促进食欲，且含有丰富的氨基酸、B族维生素、糖类、有机酸等成分，可以改善菜肴的味道和增添色泽，也能促进人体健康。
最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
中科检测具备酱油检测资质能力，可以出具CMA、CNAS检测报告。
酱油 检测项目
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | |
| 4 | 总酸（以乳酸计） | √ | √ | √ | 适用于烹调酱油 |
| 5 | 总砷（以As计） | √ | √ | ＊ | |
| 6 | 铅（以Pb计） | √ | √ | ＊ | |
| 7 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | ＊ | |
| 8 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 适用于餐桌酱油 |
| 10 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指肠道致病菌） | √ | √ | ＊ | |
| 12 | 铵盐 | √ | √ | √ | |
| 13 | 可溶性无盐固形物 | √ | √ | ||
| 14 | 全氮 | √ | √ | ||
| 15 | ※3-氯-1，2-丙二醇 | √ | |||
| 16 | 标签 | √ | √ |
注：1.※有能力时可列入，但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明酿造酱油或配制酱油， 氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号（生产工艺）。
酱油 送检要求
检测范围： 配制酱油，酿造酱油 检测项目： 见上表
样品要求： 500g 检测周期： 7-10个工作日
酱油 检测流程
填写申请表：确认检测标准，签订合同填写申请表；
安排寄样：将样品快递或直接送至实验室；
产品检测：实验室安排测试，出草稿报告；
确认草稿报告，发正式报告。
酱油检测 报告用途
销售：出具检测报告，提成产品竞争力
研发：缩短研发周期，降低研发成本
质量：判定原料质量，减少生产风险
诊断：找出问题根源，改善产品质量
科研：定制完整方案，提供原始数据
竞标：报告认可度高，提高竞标成功率
酱油检测 服务优势
科学：资料准备齐全，材料内容科学
实力：政策了解充足，项目经验丰富
快捷：服务人员充足，办理流程熟练
放心：服务流程周全，客户满意度高
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