展青霉素是一种由真菌产生的次级代谢产物,有毒性,这种毒素如果摄入过多会对神经、呼吸、泌尿系统等造成损伤,导致人神经麻痹、肾功能衰竭等严重后果,更甚者展青霉素会有致癌作用。
展青霉素由扩展青霉产生,是霉变水果中最常见的毒素。主要存在于霉变的水果及其制品中,尤其是苹果、梨、山楂、番茄、苹果汁等。
中科检测具备展青霉素检测资质能力,可以出具CMA、CNAS检测报告。
水果及其制品、果蔬汁类、酒类食品、等等
1)同位素稀释-液相色谱-串联质谱法
样品(浊汁、半流体及固体样品用果胶酶酶解处理)中的展青霉素经溶剂提取,展青霉素固相净化柱或混合型阴离子交换柱净化、浓缩后,经反相液相色谱柱分离,电喷雾离子源离子化,多反应离子监测检测,内标法定量。
2)高效液相色谱法
样品(浊汁、半流体及固体样品用果胶酶酶解处理)中的展青霉素经提取,展青霉素固相净化柱净化、浓缩后,液相色谱分离,紫外检测器检测。外标法定量。
GB 5009.185-2016 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定
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