味精化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。
味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制,但婴儿不宜食用。
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硫化钠检测,含量检测,理化检测,氯化物测定,透光率检测,盐度检测,液相检测,粗灰分检测,溶解度检测,微生物检测,谷氨酸检测等。
GB 5009.43-2016 食品安全标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定
GB 2720-2015 食品安全标准 味精
GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精)
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产品质控:国内外市场销售,资质认证等等;
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