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食品细菌回复突变 试验介绍
细菌回复突变试验是一种用于检测食品或化学物质中潜在致突变物质的试验方法。该试验通过观察细菌对突变回复能力的变化，评估受试物是否具有致突变性。
在食品毒理学中，细菌回复突变试验通常采用特定的菌株，如沙门氏菌或大肠杆菌，这些菌株具有特定的营养缺陷型或突变型，只能在给予回复突变后才能生长。
食品细菌回复突变 试验方法
利用鼠伤寒沙门氏菌和大肠杆菌来检测点突变，涉及DNA的一个或几个碱基对的置换、插人或缺失见附录A。鼠伤寒沙门氏菌和大肠杆菌的试验菌株分别为组氨酸缺陷突变型和色氨酸缺陷突变型，在无组氨酸或色氨酸的培养基上不能生长，在有组氨酸或色氨酸的培养基上才能正常生长。
致突变物存在时可以回复突变为原养型，在无组氨酸或色氨酸的培养基上也可以生长。故可根据菌落形成数量来衡量受试物是否为致突变物。
食品细菌回复突变 试验标准
GB 15193.4-2014 食品安全国家标准 细菌回复突变试验
食品细菌回复突变试验 报告用途
1.招投标-部门、事业单位招投标；
2.进入大型超市或卖场，各大网上商城；
3.审核证明，申请补助；
4.工商质检与市场监督；
5.国内市场销售、资质认定；
6.项目验收等；
食品细菌回复突变试验 服务优势
硬件实力强：标准化实验室、技术人员经验丰富、仪器设备完善，强大数据库；
技术优势：余年领域聚焦、专注检测测试分析评估、提供完善评估方案；
服务周到：全程专业工程师一对一服务、解决售后问题；
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