‌果蔬清洗剂‌是一种专门用于清洗水果和蔬菜的洗涤剂，其主要成分包括表面活性剂、乳化剂、香精、色素、酸或碱性物质、生物酶和抑菌物质等‌。这些成分能够分解油污和农药残留，将难溶于水的物质变成可溶于水的乳化物，并通过表面活性剂将其分离和去除‌。果蔬清洗剂检测有哪些方法？

　　果蔬清洗剂执行标准

　　GB/T24691-2022《果蔬清洗剂》

　　本文件规定了果蔬清洗剂产品的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。

　　本文件适用于由表面活性剂和助剂配制，直接用于清洗蔬菜水果类食品的清洗剂产品。

　　果蔬清洗剂检测方法

　　果蔬清洗剂国家标要求检测项目指标及方法如下：

　　1稳定性测定

　　对于膏体洗涤剂，将样品开封后，立即将样品分别倒入大小适合的带盖玻璃瓶中，样品量大约为玻璃瓶体积的三分之二。盖紧瓶盖后将玻璃瓶分别置于已设定好测试温度下的保温箱（冰箱或高温）中，放置规定的时间后取出，静置恢复至室温后观察。测定中同时保留一份原样，用于对比观察。对于液体洗涤剂，量取适量样品，同上进行测定。

　　2气味测定

　　取适量试样用嗅觉进行鉴别。

　　3色泽与外观测定

　　在非直射光条件下，直接目测观察。需要时，液体或膏状产品可以取出适量样品置于方便观测的无色洁净透明容器中观察；粉状产品可以倒在白纸上观察，如有结团，但用手轻压结团即松散，视为合格。

　　4总有效物含量

　　未注有特别说明时，按GB/T13173—2021规定的洗涤剂中总活性物含量的测定A法进行。

　　用乙醇萃取试样，过滤分离，定量乙醇溶解物及乙醇溶解物中的氯化钠，产品中总活性物含量用乙醇溶解物含量减去乙醇溶解物中的氯化钠含量算得。需要在总活性物含量中扣除水助溶剂时，可用三氯甲烷进一步萃取定量后的乙醇溶解物，然后扣除三氯甲烷不溶物而算得。

　　5总五氧化二磷含量

　　按GB/T13173-2021中磷钼蓝比色法测定。

　　试样溶液滤去沸石等水不溶物后，剩下的聚磷酸盐在无机酸中水解成正磷酸盐，在还原剂存在的条件下与钼酸铵生成磷钼蓝，用分光光度计在波长650nm下测定吸光度A，由标准曲线求出相应吸光度的五氧化二磷（POs）质量，计算相对样品的磷含量。

　　6pH

　　按GB/T6368规定进行。测量浸入表面活性剂水溶液中的电极电位差，以pH值来表示。

　　7农药去除效果

　　制备含代表性农药的蔬菜样品，用一定浓度的果蔬清洗剂溶液模拟实际洗涤方式进行清洗。采用萃取、浓缩的方法获取残留农药，用高效液相色谱仪测定果蔬表面经清洗前后农药残留量，计算残留在蔬菜上的农药去除率。比较试样与清水各自洗涤后的农药去除率，以两者比值评价试样对农药的洗除效果。