电冰箱作为家庭食材存储核心电器，内部潮湿低温环境易滋生李斯特菌、大肠杆菌等致病菌，除菌性能直接影响食材安全与家人健康。目前电冰箱除菌试验需严格遵循GB/T21551.4-2024《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能第4部分：电冰箱的特殊要求》（2027年正式实施，替代旧版标准）。

　　电冰箱除菌试验合格指标

　　1、除菌效率

　　除菌效率是电冰箱除菌性能的核心判定依据，标准明确要求针对“常见食源性致病菌”检测，不同除菌技术需满足对应去除率阈值，未达标则判定为不合格。

　　1）必检菌种及合格阈值

　　根据GB/T21551.4-2024，电冰箱除菌试验需检测以下3类核心菌种，且均需满足最低去除率要求：

　　大肠杆菌（ATCC25922）：作为肠道常见致病菌，合格标准为除菌率≥90%（即1小时内去除90%以上活菌，若产品宣称“高效除菌”，需≥99.9%）；

　　金黄色葡萄球菌（ATCC6538）：易导致食物变质的细菌，合格标准与大肠杆菌一致，除菌率≥90%（高效除菌款≥99.9%）；

　　李斯特菌（ATCC19115）：低温环境下仍能繁殖的“危险菌”（冰箱冷藏层常见），2024版国标新增该菌种检测，合格标准为除菌率≥85%（高效款≥99%），填补旧版对低温致病菌管控的空白。

　　2）除菌效率检测条件

　　需模拟实际使用场景，确保数据真实有效，检测条件需满足：

　　温度环境：冷藏层温度设定为4±1℃，冷冻层为-18±2℃（对应家庭冰箱常用档位）；

　　作用时间：默认检测“24小时内的除菌效果”（部分宣称“快速除菌”的产品，需检测1小时、6小时的阶段性除菌率，需在报告中注明）；

　　负载模拟：冰箱内需放置“模拟食材”（如无菌水、空载容器），模拟实际存储状态，避免空载检测导致数据虚高。

　　2、抗菌效果

　　除“主动除菌”外，电冰箱内胆、搁板等部件的“被动抗菌”性能也需达标，避免除菌后细菌再次附着滋生，合格指标聚焦“抗菌率”与“抗菌耐久性”。

　　1）抗菌率合格标准

　　针对与食材直接接触的部件（如内胆、抽屉、搁板），需检测大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抗菌率：

　　24小时抗菌率：≥90%（即抗菌部件表面细菌繁殖量比普通部件减少90%以上）；

　　长效抗菌要求：经过500次模拟清洁（用中性清洁剂擦拭）后，抗菌率仍需≥80%，确保长期使用后抗菌效果不衰减（旧版无清洁后检测要求，2024版新增此指标，更贴合实际使用）。

　　2）抗菌材料安全性

　　若冰箱采用抗菌涂层（如银离子涂层），需额外检测“有害物质溶出量”：

　　重金属溶出：铅、汞、镉等重金属溶出量≤1μg/cm²（避免接触食材后迁移污染）；

　　抗菌剂残留：抗菌成分（如银离子）在模拟食材中的残留量≤0.01mg/kg，符合食品安全标准。